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本文目录

1. 鸭脚煲怎么做
2. 广西芋檬鸭脚煲的大全大全做法
3. 先传鸭脚煲做法

鸭脚煲怎么做

食材清单：指天椒30g，酸笋100g，鸭脚鸭脚鸭掌300g ，煲鸭煲鸭姜10g，脚的家常脚的家常八角5g ，做法做法生抽20g ，大全大全老抽15g，鸭脚鸭脚蚝油10g，煲鸭煲鸭辣椒粉20g。脚的家常脚的家常

做法：

1.鸭脚洗净，做法做法锅内放入油，大全大全7成热，放入鸭掌 ，炸至皮骨分离 ，记得盖锅盖，事先准备一锅温水 ，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟。

2.空锅烧热 ，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干 ，辣椒
，姜  ，八角用油炒香
，辣椒粉用油爆出红色的油。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里  ，放入生抽，老抽，蚝油，水，口味重的加盐加辣椒
。大火煮开 ，小火30分钟 ，就煲好了。

广西芋檬鸭脚煲的做法

简易方法
：

1、将鸭掌洗净 。

2
、将酸萝卜切大块 、泡椒切半
。

3 、铁锅加水 ，放鸭掌除泡沫 ，然后捞起来。

4、砂锅加水烧开放鸭掌，开后放酸萝卜、泡椒，磨芋慢炖1小时 。

5、起锅。

先传鸭脚煲做法

材料

带皮鸭脚12个，田螺一斤半 ，酸笋适量 ，葱姜蒜适量
，八角 ，沙姜，草果，陈皮
，花椒，桂皮，香叶
，紫苏 ，假蒌，豆瓣酱
，红辣椒油各适量。

做法步骤

1:田螺把屁股车掉，清水养着去泥，

2.鸭脚绰水后，晾干，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄
，捞出来沥油，

3.酸笋切条，葱姜蒜切好 ，沙姜紫苏假蒌切好 
，香料备好，

4.锅内放油
，将葱姜蒜炒香 。然后下香料继续炒香 ，两勺豆瓣酱炒出红油 ，然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒，一小勺糖，闷一小会 ，香气四溢之后，下酸笋继续翻炒 ，

5.炒的酸笋均匀都上色了
，关火，全部田螺倒进炖锅内，

6.倒入炸好的鸭脚，加入高汤，大火炖开，

7.炖开后，加入适量红辣椒油，盐，

8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可
，下点香菜点缀下 ，关火出锅
。

好了  ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。